“可以吃的奶茶”伯爵红茶珍珠奶冻

宝宝们一直要的网红五福蛋糕小法尝试啦，就是上面摆了五种好吃东东的蛋糕，小法放了伯爵奶茶冻、琥珀珍珠、芋泥、紫米和椰果~
👉食谱戳：https://www.xiachufang.com/recipe/104623620/

今天先分享伯爵奶茶冻的教程，私房的宝宝可以单独做一个产品，就叫他“可以吃的奶茶”吧~

下面是软软滑滑的Q弹果冻，奶茶味超级浓郁，上面来点琥珀珍珠，搭配黑糖糖桨非常好吃！

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1、用吉利丁片、吉利丁粉都可以，等量替换就行。吉利丁粉的宝宝需要加入5倍的冰水泡软。

2、吉利丁泡软要用冰水哈，不要泡太久，随泡随用。

3、晾凉的奶茶一定温度不要超过60度，不然再加入吉利丁会影响吉利丁的凝固性。

4、这个配方适合做五福蛋糕顶部的装饰奶茶冻，需要比较好的凝固性，相对是硬度高一点的布丁，如果自己挖着吃，可以配方减少到10g吉利丁片。