蒜蓉粉丝蒸扇贝
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JinouW
获评当日最佳的室友最爱系列～
蒜蓉酱汁是这道家常菜的灵魂～
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用料
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
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粉丝预先15分钟温水泡发。用挤蒜器挤一整碗蒜泥，切6-10颗红椒备用。
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新鲜扇贝小心剥离，分别清洗贝壳、扇贝肉。
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取一只调料碗，加入生抽四勺、蚝油2勺、糖一小勺，调匀备用。
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冷锅热油（1:1）下入蒜泥，小火慢煎。待蒜泥金黄，加入红椒碎、姜粉、酱汁，翻炒均匀，关火备用。
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将粉丝旋转放入扇贝壳，摆上扇贝肉，再取小勺浇煎好的蒜蓉（固体）及1/2蒜油。
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沸水入锅，蒸8分钟。
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掐时间加热剩余1/2蒜油，待扇贝出锅时趁热浇入。完成！
小贴士
蒜蓉的固体一定要捞干净哦，尤其不能遗留辣椒，不然煎焦会发苦哦！
