椰蓉猪油酥皮菠萝包（附擀皮快速法）

面包机和面一锅端，水或者牛奶都是最后放，可以方便调整，成团➕黄油，我重来不看手套膜，和好醒到2倍大，分成平均9等份，包入自己喜欢的馅，不包也可以，椰蓉酥皮在和面的时候，把所有材料一锅端做好冰住，整好型把酥皮盖上，做法是用保鲜袋夹住压扁，然后用切面板压好纹路，掀开盖上酥皮，不压也可以。直接包住，包体的捏口在下。刷上蛋液，等发育

发育2倍大左右，预热170度

五分钟上色后，上火调到160.下火170度，继续18分钟左右，温度仅供参考。.我一般放中下层

没有纹路烤出来就是这个样子，这个是旧图，我一般喜欢放豆沙馅，或者红豆，或者奶黄。看个人喜欢，

猪油皮，酥酥的

和好的面，一发好之后，包入馅料

猪油酥皮做法：趁发面的时候，把料全部放好捞匀，如果觉得湿就加点椰蓉或者低粉，如果觉得干就加点油或者蛋液，这样，然后放冰箱冷藏一会用

准备开工，搓圆，放保鲜袋里面，靠近外围

盖回

擀扁，不要纹路直接盖，也可以，皮上透明的晶体是白糖，放糖粉也可以

然后用刮刀印出纹路，温柔点不用这么深，烤出来更好看，我的压得有点深了

掀开下面一层

放入提前放好馅的包包，底在下面

换手，翻过来，包住捏紧包体，然后掀开另外一层保鲜袋膜

完工

是不是很快

涂上蛋液，发它两倍大

160度上火，下火170度，中下层，16分钟，这次的配方里放的是蜂蜜，没有炼乳，其他一样，

底色正好合适

放架子凉下

太好吃了，很软，手感很好

一小口，酥皮掉喳喳

一下干光

椰蓉馅

组织

酥

又来，这次温度，上下火165度，中下层，参考时间18-20分钟。