好吃到舔碗的黑虎虾杂蔬面（快手版）

某东上买了4盒泰国黑虎虾。

一盒18只，解冻之后取一半。（我是一人食，人多的话可以加量。）

剪去小腿、胡须，把虾线抽干净洗净备用。（我用牙签挑没有成功，后来是开背取了虾线。这一款虾线还比较干净，没什么泥。。。。）然后把芹菜（去叶）、葱、辣椒（红）洗净切成小丁，生姜去皮待用。

起锅烧油，将沥干水分的黑虎虾和姜片放入锅中，两面煎一下，翻炒一两分钟，后加入芹菜、葱、辣椒丁，继续翻炒。。（此时香味已经飘满小厨房了）加入适量生抽、蚝油，翻拌均匀后加适量水。水开以后加入一小把鸡蛋挂面（我用的是陈克明鸡蛋面）。

煮两三分钟，汁差不多也变少了。（如果面条放得多可以根据情况决定煮面的时间，水也是，喜欢喝汤的可以多放点水）。全程没有加盐，因为虾、生抽、蚝油都有盐分，根据个人口味决定加不加盐。。（一般来说不建议吃太咸，尤其是减脂期间，因为盐分会锁水。）

八寸的碗盛了一碗。（我这碗差不多有大半是虾和蔬菜佐料，面条一小半。）

🍋 ～真～鲜。。作为一个不喜欢吃面条的人，我把这碗面干了。。😂😂