红烧鸡爪
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人做过这道菜
夏夏的美食日记
鸡爪是我的最爱，很喜欢吃，也喜欢做，分享美食，分享快乐！
用料
红烧鸡爪的做法
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准备好鸡爪，剪去指甲，洗干净，冷水下锅，放入八角，姜片和料酒
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盖上锅盖煮开
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水开，撇去浮沫，捞出冲凉水
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冷水冲洗干净，备用
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准备好小米辣，葱花，蒜末，备用
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起锅烧油，放入冰糖翻炒，直至冰糖融化
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锅中倒入鸡爪翻炒，炒至表面金黄
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加入料酒，生抽，老抽，蚝油，继续翻炒
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加入啤酒，大火烧开，转小火慢炖15-20分钟，最后加入小米辣，大火收汁，加入盐，鸡精调味。
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出锅前撒上芝麻，一道美味的红烧鸡爪就完成啦！
小贴士
鸡爪提前剪掉指甲，冷水下锅焯水！
糖色一定要炒出来，这样容易上色
糖色一定要炒出来，这样容易上色
