日式冰乳酪戚风

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入细砂糖搅拌到有一点发白，放在一边备用

这是混合后的样子

玉米油和牛奶快速搅拌到乳化，看不到油星像酸奶一样有点稠的质地

筛入低筋面粉划一字搅拌

将蛋黄加入到面糊中，同样是划一字搅拌，做好的蛋黄糊必须是可以流动的。

接下来打蛋白，30克白糖分三次加入到蛋白中，打到八九分发，提起打蛋器可以看到是坚挺的小尖角

取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，先切拌，再翻拌均匀，剩下的蛋白霜先用蛋抽搅柔软，再和面糊混合，最后的面糊应该是细腻均匀的质地。

倒入模具中轻轻震出大气泡送入预热的烤箱，上下火140度，55分钟

奶油奶酪软化到能够很轻松的按压下去先用打蛋器搅打顺滑。

再把酸奶分三次倒入奶油奶酪中，每一次都要充分混合后再加下一次。

淡奶油中加入15克糖，搅打到7分发，再和刚刚做好的奶油奶酪酱混合均匀，这样乳酪酱就做好了。

做好的蛋糕胚先一分为四，再把每一块中间切开。

在蛋糕的夹层和切面都涂上冰乳酪酱，蘸上奶粉，蘸奶粉忘记拍照了。

最后顶面也可以撒上奶粉装饰
迫不及待想吃啦。