复刻网红麥吉「奶酪奶茶」牛乳茶❗️几分糖由你决定

Name: 复刻网红麥吉「奶酪奶茶」牛乳茶❗️几分糖由你决定
Ingredients: 150克牛奶; 100克淡奶油; 13克白砂糖; 1.5g香草膏（没有可不加）; 3.5g吉利丁; 100克水; 135克糖; 320克水; 8克茶叶; 100克茶水; 110克牛奶; 5-20克30度波美糖浆; 5克炼乳; 20克（➖20g牛奶）黑白淡奶（如果有）

8.2 综合评分

10 人做过这道菜

KoKo黄

一直一直很想写一个饮品菜谱

脑子里一下就想到了machi的奶酪奶茶好好喝

于是就开始折腾起来

虽然没有那瓶子

但是大家可以自己买瓶子复刻哦

tb搜machi奶茶杯一大堆

其实真的又简单又好喝

赶紧动手做起来吧！

嗯嗯我菜谱里用到了30度波美糖浆

其实在法甜里面用的还算蛮多的

而且比起用砂糖煮奶茶可以更方便的调整甜度哦

大家可以一次多煮一点装密封容器就行

其实单煮奶茶也很好喝哦自己加点珍珠就是珍珠奶茶啦

用料

奶酪布丁底（2-3杯量）
牛奶	150克
淡奶油	100克
白砂糖	13克
香草膏（没有可不加）	1.5g
吉利丁	3.5g
30度波美糖浆（量有富裕）
水	100克
糖	135克
煮茶水（大概2-3杯）
水	320克
茶叶	8克
奶茶（按这个比例想多少ml奶茶都行）
茶水	100克
牛奶	110克
30度波美糖浆	5-20克
炼乳	5克
黑白淡奶（如果有）	20克（➖20g牛奶）

复刻网红麥吉「奶酪奶茶」牛乳茶❗️几分糖由你决定的做法

之前一起和小闺蜜一起去打开了杰伦的machi奶酪奶茶一直念念不忘（嗯别问我排多久队伍很没出息的跟黄牛买了4杯🤷🏿‍♀️）还是乖乖自己做吧🤣
【奶酪布丁底】锅里称入砂糖牛奶淡奶油香草膏（调味可不加）
上锅煮至糖融化熄火
加入泡好的吉利丁片混合致吉利丁完全融化倒入容器冷藏2-4小时其实最好提早一晚上做了冷藏更方便
【30度波美糖浆】
砂糖水称入锅中
中大火煮至沸腾立马关火稍微冷却后装容器备用
【煮茶水】锅中称入水（其实称多少都行看你容器的量换算❗️划重点茶水比例！茶：水是 1:40）
煮沸
倒入红茶马上盖盖闷10分钟（想要茶味浓一点可以闷的更久哦）
过滤出来（最好两层滤网不要有茶渣）
【奶茶调配】然后就可以来调奶茶啦‼️ 我的比例是茶：牛奶：糖浆：炼乳是 100:110:10:5‼️按这里的比例调我就觉得很丝滑了（甜度就用30度波美糖浆的加减调自己喜欢的甜味）如果有黑白淡奶可以➖20g牛奶加20g黑白淡奶会更丝滑一点）
组合起来简直太🉑️了！动手做起来坐地成仙