小美椰子油面包

Name: 小美椰子油面包
Ingredients: 300克德亚水奶+一个鸡蛋; 5克酵母; 40克糖; 100克椰子油; 6克盐; 500克日清高筋面粉

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椰子油是减肥圣品，有排毒作用，一般生酮饮食法会大量食用椰子油，热量比黄油低很多，是植物饱和脂肪易被人体吸收。
椰子油性能稳定，不需冷藏保存。它在常温中至少可放置2—3年。
做椰子油面包，椰子油和其他液体.酵母.糖一起混合，更加简单方便，味道清香。

用料

除盐以外，椰子油，水牛奶，鸡蛋，糖，酵母，面粉全部入主锅。10秒速度3～6混合。
混合后，再加盐。
设定8分钟揉面，可以出膜的状态。
面团分18份，每个面团用排气擀面杖擀长再折叠三层。
每个三折面团再竖向擀平，卷起。
再捏成圆形状，压平，为下一步包馅做准备。
擀开，包馅。
包馅料的捏合处作为包子的底部，光滑的表面粘些芝麻做装饰。
一个金盘分9个小包，是250克面粉的量。小美一次可以揉面500克面粉，图中是2个金盘18个包子。
放密封的烤箱里，没有电源的，放一盆冷开水，图中是3月份的气候，室温20度发酵了4个小时的状态。如果想快些发酵，可以放一盆温水，但加热发酵的面包组织就比较粗糙，不如低温长时间发酵的柔软。(发酵受温度和湿度影响，要看状态，而不是设固定的时间)
一个金盘进烤箱180度上下火，20分钟烤制完成。
烤好的面包凉了之后，重新放到密封的烤箱里储藏，3天后面包儿依旧柔软可口。如果每个再进微波炉加热30秒，口感更好。
面包表面要有核桃的，那是在面包发酵好之后表面喷水，粘上核桃仁，再进烤箱烤制。核桃仁跟面包一起烤，酥脆。这样内嫩外脆的面包儿很好吃😋