做咸鸭蛋
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人做过这道菜
透明小果冻
盆友（3月17号）送了几十个新鲜的鸭蛋，由于家人平常不爱吃鸭蛋，咸鸭蛋倒是蛮喜欢的，于是就地取材，不暴殄天物。尝试地做了咸鸭蛋，今天开吃啦！
用料
做咸鸭蛋的做法
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把鸭蛋洗干净，用干布擦干水份，在通风处彻底晾干，最好在大太阳🌞底下晒半天，这样的话，做出的咸蛋容易出油
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无水无油的碗里，放盐，另一个碗放入白酒 ，我用了65度的二锅头。
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将鸭蛋放入白酒碗里浸湿，然后放入碗里裹上盐，用保险膜包起密封好。放入罐子里密封保存。（一般春秋需45天，夏天30天，冬天2到3个月）
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锅中放冷水，大火烧开，然后中小火10分钟左右煮熟。蒸锅蒸熟也可以的。今天是5月1号哦。先煮了3个。
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口感新鲜，味道适合喜欢吃清淡的。还不够咸。
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6月8号，吃了最后剩下的2个，出油啦！
