饺子皮煮不烂冻不裂薄韧有劲道的诀窍！

400克面粉，其中300克是中筋粉，100克是高筋粉，这就是诀窍！
哈哈哈哈哈哈，下面的内容都不用看了，去做饺子吧！


顺便分享一个我最爱的肉馅子：
肉一份，酱油10% 清水10% 色拉油8-10% ，料酒2% 糖2% 盐1%，葱少许。
色拉油区间是适应肥瘦程度不同的肉，偏瘦的肉需要多一点油，偏肥的肉就少放一点油。
如果你还没有找到合适自己的肉馅，可以先以这个为基础试一次，再根据口感调整出自己最喜欢的肉馅哈！
我包肉包子也是这个肉馅。

400克面粉我包了64个饺子，猪肉大概550克左右。