1)鲜奶加入植物油小火加热,大约15-20秒,熄火;筛入粉类,搅拌均匀.
蛋黄加入12克细砂糖搅拌均匀倒入(1)在搅拌均匀,备用
单蛋白分次加入90克细砂糖打发至偏干性
蛋黄糊与蛋白霜以切拌方式拌均,倒入已经铺好油纸的8寸圆形模具
水浴法:预热烤箱上200下160,面糊加入冰水一起放入烤箱,上200下160烤15分钟
微开烤箱-上下160烤30分钟
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