因为是试做,所以没有用多少面,每次也不称。适量面粉,3克酵母,2克绵白糖,用温水冲开红糖,把红枣切成碎
用把面粉,酵母,白糖红枣混合(后来看别人的方子是面发好才把红枣揉到面里)然后用红糖水和面,少量,多次。把面粉和光滑,偏软!发酵到两倍大
发好的面放到案板上加干面粉揉半小时左右,排气。然后分成大小差不多的剂子。然后整形,再醒10分钟
开水上锅蒸25分钟,关火捂一分钟,出锅
上传你做的红枣红糖开花馒头