风琴土豆

火腿切片，根据土豆的大小决定，如果土豆比较小就切小片一点，如果土豆大可以切大片一点，但是厚薄度要跟土豆差不多。

切好的土豆就加一勺孜然粉，一勺盐。都是小勺子。大概是孜然粉5克，盐3克。

再加入少许胡椒粉，大概是2克就够了。

再加入2勺油。大概10克这样子。

搅拌均匀，放冰箱冷藏，30分钟以上。（最少30分钟）

土豆削皮，切片大概厚薄3~5毫米。
放两根筷子在左右两侧，可以防止刀切太快，切到底部切断土豆。

加调料：孜然粉一勺（7克），盐一勺（3克），蚝油一勺（5克）。

抓均匀。不用腌制。

烤盘铺好锡纸，摆上土豆。
烤箱预热，上下火230℃，预热5分钟

盖上锡纸，放进烤箱烘烤，放中层。
上火200℃，下火230℃，烤30分钟。

拿出火腿，再取出土豆，撕掉锡纸。将火腿插在土豆的缝隙中。多出的土豆可以摆放在中间。

不用再盖锡纸，放进烤箱中层烘烤
上火150℃，下火180℃，烘烤20分钟即刻出炉。