奥尔良鸡中翅🍗（面包糠鸡中翅）
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人做过这道菜
Rebecca_嘉
💓奥尔良:
水:腌料:肉=7:7:100
面包糠:
鸡蛋、黄面包糠、玉米定粉、
裹面包糠时多注意，怕裹时候容易离
裹鸡蛋液与淀粉这一步需要做2次。
这两款，我都没有刮刀。
水:腌料:肉=7:7:100
面包糠:
鸡蛋、黄面包糠、玉米定粉、
裹面包糠时多注意，怕裹时候容易离
裹鸡蛋液与淀粉这一步需要做2次。
这两款，我都没有刮刀。
用料
| 🌟奥尔良鸡中翅 | |
| 鸡中翅 | 500g |
| 奥尔良腌料 | 30克 |
| 水 | 30克 |
| 食用油 | 适量（垫子表面刷上） |
| 🌟面包机鸡中翅 | |
| 鸡中翅 | 8只 |
| 腌料🔆 | |
| 生姜 | 5片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 2克 |
| 耗油（鲍汁） | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 孜然 | 2克 |
| 糖 | 1克 |
| 食用油 | 5克 |
| 辣椒粉 | 1~1.5克（可不用） |
| 表皮🔆 | |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面包糠 | 适量 |
奥尔良鸡中翅🍗（面包糠鸡中翅）的做法
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🌟准备奥尔良鸡中翅材料
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加入奥尔良粉30克
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加入清水30克。搅拌均匀。盖上保鲜膜腌制1晚上（或12小时）这样更加入味
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硅油纸（锡纸）刷上一层油
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垫上锡纸（或硅油纸）放入表面，烤箱预热200度、上下火🔥
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放入烤箱200度，25~30分钟，中层，上下火。出炉即可
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准备面包糠鸡中翅材料
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1.把鸡中翅腌制，加入生姜片、蒜蓉、盐、耗油（鲍汁）、食用油、生抽、糖。搅拌均匀
2.腌制4小时以上（或一晚）
3.把鸡蛋手动打发均匀
4.面包糠与玉米淀粉分别倒出分开装
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把鸡中翅包裹上淀粉
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再裹上一本层蛋液（这两步来回2次）
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再裹上面包糠
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硅油纸上刷上一层食用油，烤箱预热200度、上下火🔥（3~5分钟）
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放入烤箱200度、上下火、中层。烤25~30分钟
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出炉，面包糠表面撒上少许孜然粉味道更加香
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哈哈哈，美味😋
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如图
