泰式锡纸烤鱼(烤箱版)

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在邻居家吃饭时候吃的,觉得特别好吃,就跟着学了,做起来又简单又方便,不用去泰国就能吃到纯正的泰式风味烤鱼了…

用料  

乌头鱼 1条
泰式酸柠檬 2个
香茅 3根
南姜 1大块
玫瑰海盐 少量

泰式锡纸烤鱼(烤箱版)的做法  

  1. 乌头鱼不去皮,清除内脏,洗干净,用厨房纸吸干水分。

    泰式锡纸烤鱼(烤箱版)的做法 步骤1
  2. 香茅切段,酸柠檬和南姜切片。200度预热烤箱

    泰式锡纸烤鱼(烤箱版)的做法 步骤2
  3. 取一张比鱼身长一些的锡纸,锡纸上撒少量海盐,在放上三分之一的南姜,香茅和酸柠檬,在把鱼放在锡纸上。

    泰式锡纸烤鱼(烤箱版)的做法 步骤3
  4. 抹一些玫瑰海盐在鱼内脏的位置,抹均匀(除腥)在塞入三分之一的南姜,香茅和酸柠檬。

    泰式锡纸烤鱼(烤箱版)的做法 步骤4
  5. 鱼身上和两边在铺上剩余的香茅,南姜和酸柠檬,包好锡纸,先折中间,在折两头,包2层锡纸,防破漏。

    泰式锡纸烤鱼(烤箱版)的做法 步骤5
  6. 包好的锡纸鱼放在烤盘上送入预热好的烤箱,中层,230度烤25分钟取出即可食用。

    泰式锡纸烤鱼(烤箱版)的做法 步骤6
  7. 鱼不起皮,烤好以后只需要用筷子夹一下就能翻开皮直接吃里面的肉了,特别方便。

    泰式锡纸烤鱼(烤箱版)的做法 步骤7
  8. 配上泰国的这个辣椒酱,好吃哭了…

    泰式锡纸烤鱼(烤箱版)的做法 步骤8
  9. 吃到一半的鱼都不需要翻身,直接把中间的鱼骨拿出来就可以吃下面的肉了

    泰式锡纸烤鱼(烤箱版)的做法 步骤9
  10. 吃完就剩下完整的鱼皮跟香料了,用锡纸包好丢弃,超简单方便。

    泰式锡纸烤鱼(烤箱版)的做法 步骤10

小贴士

海盐不要撒多,避免过咸,其他没什么要注意的了,主要靠泰式香料增加风味。
一个人可以空口吃一条,如果3-4人食用,建议烤两条。
 

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该菜谱发布于 2020-05-03 00:30:26
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