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蛋糕卷

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anna-wy的厨房  anna-wy
烤箱设置：上下火中层175度，15分钟。8寸方烤盘

用料  

低筋粉 50克
鸡蛋 3个
玉米油 24克
纯牛奶 40克
白砂糖 20-30克
果酱

蛋糕卷的做法  

  1. 制作蛋黄糊：蛋清蛋白分离，蛋黄+牛奶+玉米油混合均匀后筛入低粉

  2. 烤盘铺上油纸，预热烤箱

  3. 打发蛋白至湿性发泡，滴几滴白醋，分三次加入白糖

  4. 混合蛋白和蛋黄，J字翻拌，倒入方盘，震出气泡，入烤箱中层15分钟

    蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 出炉后晾凉，刷上果酱，我是直接用手卷，油纸包好入冰箱冷藏一会后就可以吃了

    蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 切成小块

    蛋糕卷的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2020-05-03 08:19:37
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