糖醋里脊超简单（鸡胸肉也可以）

鸡胸肉切成手指头大小长条，用少量盐、料酒、胡椒粉、生姜切片、鸡蛋清搅拌，腌制15分钟以上。

用淀粉和面粉1：1，剩下的蛋黄打进去搅拌成糊状（无须加水，面糊够蘸就行）。

把腌制的肉，挑出生姜，倒进面糊里，搅拌均匀。

起锅烧油，烧到七成热调小火，把肉一块一块夹进去炸四分钟，捞出备用。开大火，把油烧到最热，倒进肉，复炸一分钟，捞出

锅里留一点油，倒入番茄酱，两勺糖，一点点酱油，搅拌均匀，然后倒入淀粉水，快速搅拌，最后倒入炸好的肉，充分拌均匀。装盘撒上白芝麻。