好吃的味道❗️抹茶开心果曲奇饼干
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人做过这道菜
wying_瑩
抹茶做的饼干不仅有着清爽的茶香味，还有让人赏心悦目的颜色。🌿这是一款有颜值又好吃的曲奇。不甜不腻，香酥可口。加了开心果让整个曲奇饼干口感更香更丰富！
💫PS：成品约15块饼干。
抹茶粉用的青岚。
模具是可可西厨U型饼干模。
💫注意⚠️：黄油无需打发，只要搅打均匀即可
💫PS：成品约15块饼干。
抹茶粉用的青岚。
模具是可可西厨U型饼干模。
💫注意⚠️：黄油无需打发，只要搅打均匀即可
用料
好吃的味道❗️抹茶开心果曲奇饼干的做法
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黄油软化备用
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黄油软化好的状态
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开心果切碎
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低筋面粉、抹茶粉混合过筛
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软化好的黄油加入糖粉，先用刮刀压拌均匀
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再用电动打蛋器打顺滑（注意⚠️：打匀即可，无需打发）
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一次性加入蛋黄液，再用电动打蛋器打均匀即可
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加入过筛好的粉类
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用刮刀摁压拌匀至无干粉
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加入开心果碎
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拌均匀
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把做好的面团放在保鲜膜上，先大概捏出形状。
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再放入模具整形
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整形好的面团放冰箱冷藏过夜
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把冷藏好的面团切成厚度约0.8～1cm厚，排放到烤盘上，要留有空隙
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放入预热好的烤箱165°C25分钟，中层，顶部放烤盘或烤网盖锡纸（低温烘烤，放烤盘都是为了饼干表面不上色，颜色更好看）
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烤好的曲奇饼干表面没怎么上色，颜色特别好看，翠绿翠绿的🌿
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曲奇饼干底部有上色的，也必须上色，才能烤熟。
小贴士
💫做好的曲奇面团冷藏一夜后切片烤，赶时间的话冷藏4－5小时，或者直接冷冻1小时。
💫做好的曲奇面团可以放冷冻1个月，要烤时提前一晚放冷藏回温，隔天切片直接烤。
💫做好的曲奇面团可以放冷冻1个月，要烤时提前一晚放冷藏回温，隔天切片直接烤。
