消暑西瓜皮果酱
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人做过这道菜
采茆
夏天吃冻西瓜，太爽快啦，吃完突然觉得果皮扔了太可惜，一翻下厨房，发现有人做西瓜皮果酱，拿来主义一做，一次成功。清甜的果酱，有一股子西瓜特有的清香，舀一勺放进半杯凉白开里，甜丝丝透心凉，夏天吃最好。
用料
消暑西瓜皮果酱的做法
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吃掉的西瓜皮，把红色瓜瓤用刀撇干净，西瓜皮绿色部分都用瓜刨弄掉。
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用辅食机把西瓜皮弄碎，切的就像蓉一样
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放入奶锅里，慢火煮，直到瓜皮稍微出水，就倒进去白糖。
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不断搅拌，慢慢煮，一直到瓜皮变成黄色，有点粘稠的果酱感觉，就关火。这个过程要有耐心，不断搅拌，我大概用了二十分钟。
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冷透后，已经有点果酱的样纸了。玻璃瓶，用开水消毒后，晾干，装进去，放冰箱里，慢慢泡水喝。
