快手版凉拌手撕鸡

鸡腿：洗干净后，用刀分别在鸡腿上面划几下（容易熟透些）

香菇片：这里我用的是香菇干，所以需要用热水泡约5分钟，然后洗干净，切成香菇片

然后切约4～5片姜片，还有2个白葱头

煮鸡腿：先煮开水，然后依次放入姜片、葱头、香菇片、鸡腿、加入1勺盐。约煮10分钟至熟。

煮熟后的鸡腿捞起来放凉（如果急可以过一下凉水），然后戴上一次性手套撕鸡腿肉（如图所示）

最后，将准备好的佐料：1.柠檬：切成小片、2.香菜：切小段（一般切成4段）、3.小米椒：切碎、4.蒜：切成蒜末（根据个人喜爱，可不下）、5.一勺白糖。6.加入凉拌醋：4～5勺、7.香油：加入1～2勺芝麻油/香油8.生抽：3～4勺【佐料忘记拍照，不过还是很容易的】然后搅拌均匀。最后洒上熟的白芝麻，大功告成。