古早味蛋糕(8寸)

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用料  

鸡蛋 5个
玉米油 55克
牛奶 50克
低筋面粉 75克
细砂糖 55克
柠檬汁 1茶匙
2克

古早味蛋糕(8寸)的做法  

  1. 准备好蛋糕所需用到的材料,鸡蛋提前将蛋黄和蛋清分离

    古早味蛋糕(8寸)的做法 步骤1
  2. 玉米油隔水小火加热至70度左右,加热后的玉米油加入到已经过筛的面粉中,用刮刀搅拌均匀至没有颗粒状

  3. 将牛奶加入到面粉糊中搅拌均匀备用

  4. 打发蛋白霜,将柠檬汁、盐加入到蛋白中开始打发,砂糖分三次加入进行打发,打蛋器速度低-高-中,打发至湿性即可

  5. 打发好的蛋白霜+到蛋黄糊中翻拌均匀,倒入8寸模具中,震动排气

    古早味蛋糕(8寸)的做法 步骤5
  6. 烤箱150度预热,水浴法,60分钟

    古早味蛋糕(8寸)的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2020-05-03 20:53:16
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