椰子油椰蓉馅,做法简单无黄油

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经常做吐司、面包、包子,换口味时会考虑椰蓉馅,关于椰子味的菜谱都好几个了。听说椰子油可能是世界上最安全有益的食用油。
做好保鲜袋或保鲜盒装好放冰箱冷藏保存,使用前拿出来。

用料  

椰蓉 80克
细砂糖 35克
牛奶/椰浆 26克/35克
奶粉 8克
椰子油 35克
全蛋液/蛋黄液 35克

椰子油椰蓉馅,做法简单无黄油的做法  

  1. 1,室温25度以上,直接用椰子油和白砂糖搅拌均匀。(天冷的时候,椰子油会凝固,要先融化再用)
    2,(全蛋液或蛋黄液都可,要常温的)蛋液搅拌均匀之后,分两次倒入椰子油中,搅拌均匀。
    3,牛奶或椰浆(要常温的或提前放至常温)分次倒入,一起搅拌。
    4,奶粉和椰蓉倒入搅拌均匀。建议用硅胶刮刀。

    椰子油椰蓉馅,做法简单无黄油的做法 步骤1
  2. 晒一下成品吧!各种造型都可以。

    椰子油椰蓉馅,做法简单无黄油的做法 步骤2

小贴士

所有材料都要用常温的,因为椰子油遇到冷的液体会结块。如果遇到结块可以用热水隔着盘子搅拌一会。
全部做好之后,放在保鲜袋或保鲜盒,密封存放在冰箱冷藏,使用前再取出。
这个糖量不是很甜,做馅料,糖量是根据自己需要放的。
牛奶比较稀用量和椰浆是不一样的,所以如果你用椰浆就按椰浆的分量。
鸡蛋可以用全蛋液或者只用蛋黄液,分量是一样的。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-05-04 09:50:26
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