油焖小龙虾
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人做过这道菜
如藕般的班长
这道菜二十年前经常吃，也偶尔做，后来因为某些原因不吃，更不做了。突然间在朋友圈看了个小龙虾的广告，沟起了兴趣，马上xx到家开始行动，花了2小时多才做好。夫人全程观看，吃后大赞，说是这些年她吃过最干净、最美味的小龙虾。
用料
| 小龙虾 | 2斤 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 酱油 | 1勺 |
| 啤酒 | 2瓶 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 6片 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 30粒 |
| 冰糖 | 3粒 |
| 砂仁 | 2颗 |
| 加饭洒 | 50克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 葱头 | 6个 |
油焖小龙虾的做法
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小龙头剪去头部三分之一，去黑色脑汁冲净，去虾线。
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放花生油+猪油，爆香各种香料后，放入虾爆炒转为红色，放入啤酒、加饭酒大火烧开。
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加入砂仁2颗，味道很不一样的。
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中火焖煮30分钟左右，大火收汁装盘，撒上葱花、香菜。
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开吃！
小贴士
油要多一点，别怕油腻呀！除了姜葱蒜，其它香料随便放，砂仁一定要放。不加水，加啤酒和加饭酒会香很多。
