白面团材料加温水,用筷子搅拌成絮状,揉成中度偏硬一丢丢的光滑面团,醒发成1.5倍大
同样将巧克力面团材料搅拌,加温水揉成面团,醒发
(上面面团叠在一起的这张图,是忘了拍图,用了别的作者的图)醒发好后分别将两个颜色的面团擀成两个差不多大小的饼状,叠在一起,叠一起的厚度大约1cm,然后卷起来,用刀切成一块一块,如下图
上图是我做的几种花样,除了切的外,还可以用白面团擀成厚一点的饼状,把黑面团团成一个小球包在里面,包包子的方法,收口后倒过来,在光滑一面切十字刀,得到上图样子弄好后盖上保鲜膜醒发至1.5倍大
把醒发好的馒头放进蒸锅,大火蒸15分钟
上传你做的巧克力馒头