蛋黄➕牛奶➕玉米油备用
蛋白➕香草精➕砂糖打发。砂糖分三次加入最后一次放入淀粉稳定
蛋黄部分筛入低粉z字乳化拌匀。别拌太久会起筋。
检查一下蛋白霜手动抽打一下使其顺滑。蛋白霜和蛋黄糊翻拌匀。入烤箱35分钟150度。烤好马上倒扣晾凉。
做夹心部分。奶油奶酪隔水融化加入糖粉搅匀。少量多次倒入奶油拌匀。蛋糕切开加入冷藏即可。
装饰部分随意
2020-05-04
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