简单易上手的卤味制作

卤肉这种美食，可以说是无人不知无人不爱了，它形式多变、口味丰富，有着酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带等特点，备受人们的喜爱。而且卤肉在我国各大菜系之中都有一定的影响力，本人超级爱吃各种卤味。

请让我介绍一种简单易上手味道又超赞的卤味制作方法给你吧。

用料：卤料包一包、猪耳朵400克、五花肉300克、鸡蛋8个、鹌鹑蛋30个。（也可以根据自己的喜好自行搭配材料）

制作过程：

一、把卤料包放入凉水中浸泡半小时。

二、锅中放姜片和水，煮沸后放入食材煮两分钟去腥捞出。

三、锅中放入少许食物油，放入100克冰糖小火翻炒至融化。

四、加入2L水，放入卤料包煮开，加入适量食用油，花椒和辣椒。

五、中小火煮15分钟后加入老抽、盐、鸡精味精，放入食材中火煮20分钟，关火浸泡30分钟后出锅。

一锅色香味俱全的卤味就出锅了，味道一点都不输外面的卤水店买回来的卤味熟食。制作方法也简单。快快行动起来吧！