鲜嫩的虾排汉堡🍔（内涵汉堡胚、虾排的自制方法）

汉堡胚用料除牛奶和食用油外都倒入盆内～

搅拌一下～

倒入120克牛奶～

搅拌至没有干粉加入30克食用油～

活成团儿～

放案板上揉出薄膜即可～

这样的膜即可～

放盆里醒发半小时～

拿出分成均匀的六个面团～团成圆～

先蘸清水～

再蘸芝麻～

摆在面包模具里，模具不够所以有3个摆在外面了，然后放入烤箱中层烤架上，下面烤盘放点水进行二次发酵，发酵到差不多涨满模具，可以放进烤箱去烤。

烤箱下层，上下火180度，烤15分钟！

烤完的汉堡胚～下面做虾馅儿～

给200克去头的青虾剥皮～

剥完挑了虾线剁碎～

往虾肉里加1小勺盐+1小勺鸡精+1食用勺酱油+1食用勺耗油+1食用勺白糖+1个蛋清+50克淀粉，抓拌均匀！

锅里放少许油，中小火煎至两面金黄～

把汉堡胚葱中间切开放上生菜虾排挤上甜味沙拉就可以吃啦！

外貌完全媲美外面卖的汉堡🍔，而且自己做的干净卫生！

咬开满满的虾肉，味道别提多好了，喜欢的伙伴做起来吧！