巴基斯坦咖喱鸡masala
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人做过这道菜
极光之北
这是巴基斯坦朋友教给我最简单的一种咖喱，也比较适合大多数人的口味。当然也有加椰奶加酸奶的复杂的咖喱，我会慢慢更新的。
这个方法也可以做鸡肉，羊肉，牛肉。只是腌制的时间不同。
这个方法也可以做鸡肉，羊肉，牛肉。只是腌制的时间不同。
用料
巴基斯坦咖喱鸡masala的做法
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咖喱我用的是这款咖喱，这款咖喱偏酸，可以做酸辣或者酸甜口。巴基斯坦的咖喱含有大量的姜黄粉，偶尔吃一些不仅可以改善一下口味，还有保健的贡献哦！
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首先将鸡腿去骨。
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用牙签或者肉锤将鸡皮扎上大量的孔洞
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将鸡腿切大块，将鸡油连带着部分鸡皮切下备用，挤入少量柠檬汁，(我不喜欢鸡油的味道，觉得很腥，所以用柠檬汁去腥，当然也可以用料酒)，加入适量辣椒粉，黑胡椒粉，咖喱。我用的辣椒粉也是巴基斯坦的，不辣。搅拌均匀，腌制15分钟。
如果要做羊肉或者牛肉，需要腌制3小时以上。
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洋葱，西红柿切碎备用
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锅中油烧热，放入刚才腌制过的鸡皮，将鸡油炒出来，炒香。
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加入洋葱炒至变黄，(我用的黄洋葱，没有紫洋葱那么伤眼睛)，加入大量的孜然
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加入西红柿，翻炒30秒，加入鸡肉继续翻炒30秒，加一碗水。不要多！
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大火煮开收汁，加香菜碎。就做好了！
小贴士
洋葱一定要切小一点，切洋葱时刀可以沾水。
