㊙️🔥家常菜‼️干豆角烧排骨‼️干香醇厚
9.0
综合评分
14
人做过这道菜
琥珀maggie
家中常备自己晒的干豆角，无论炒，焖，炖，煮，烧都好吃！
对于无肉不欢的小家伙来说，天天有肉有排骨这些都不会腻！
对于无肉不欢的小家伙来说，天天有肉有排骨这些都不会腻！
用料
| 排骨 | 500克 |
| 干豆角 | 1把 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 1-3个 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1段 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 老抽或酱油 | 1勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
㊙️🔥家常菜‼️干豆角烧排骨‼️干香醇厚的做法
-
小排提前用凉水浸泡去血水，捞出沥干，干豆角泡软，切大寸段；
-
准备好姜葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒；再准备一碟调味汁：白糖，料酒，生抽，蚝油，酱油或老抽（为了颜色漂亮）；
-
锅中放凉水，放入排骨焯烫，撇去血沫，捞出用温水洗净沥干。
-
1微压锅放油，放沥干的排骨煸炒至起焦皮；
2倒入调味汁，中小火翻炒上色炒至微焦；
3放入姜葱，八角，桂皮，香叶，干辣椒煸炒一下；
4放入干豆角段；
5加刚刚没过排骨的开水，捞出葱段；
6加蚝油，放白胡椒粉，大火翻炒均匀盖上锅盖，转中小火烧60分钟。
-
最后大火收汁，盛盘撒葱花；
-
干豆角吸饱了汤汁，小家伙夸赞真好吃ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～
小贴士
喜辣的朋友加多干辣椒。
