猪肉洋葱锅贴
2
人做过这道菜
撸面团的球胖
这几天受我健身小伙伴的影响，他天天念叨着锅贴，于是赶在五一这个节假日动手做起来。对于一个吃货，行动力绝对是惊人的😄哈哈哈
用料
猪肉洋葱锅贴的做法
-
面粉加入一勺盐，加热水再加入冷水和食用油搅拌成絮状
-
刚开始不光滑，醒10分钟再揉
-
这是10分种后的面团很好揉醒半小时
-
揉成光滑的面团
-
梅条肉有料理机先用料理机再剁
-
轻轻松松就成肉泥了
-
先加入一勺盐起粘稠状再加入葱姜水，不停的搅打（这个我之前菜谱有发过），再倒入生抽、老抽、蚝油、香油。为了洋葱吃起来没有大的味道，我把洋葱碎多放了点油煸炒了一下，等冷却后和肉搅拌均匀。
-
然后开始随意的包饺子
-
我喜欢一边捏三个褶子
-
列队式的摆盘
-
冷锅冷油放入饺子
-
等到底部金黄，再沿边倒入一小碗水（大概饺子三分之一处）大火慢慢收汁水分
-
等到水分蒸发掉，可以再倒入点油继续煎制底部金黄
-
先夹一个吃吃，因为是生煎保留了水分不会很干
-
看这样子底部就是脆脆的
-
上一盘先吃
