软软香香的小餐包 素食

准备好所有需要的食材～
鸡蛋可以事先打散，留出少许刷面包表面用～

除了盐和黄油之外的所有食材放进料理机进行搅拌～
小美料理机：时间30秒/-/速度3-6渐速混合～

搅拌成团后得到一个比较粗糙的面团，在此时及时观察面团干湿状态，及时调整～

加3克盐继续揉面，至面团略光滑～
小美料理机：加入盐，时间3分钟/麦穗键继续揉面～

将黄油加入继续揉面，至面团扩展阶段～
小美料理机：时间3分钟/麦穗键

将锅壁上的面粉黄油刮至面团上，继续揉面团至完成阶段～
小美料理机：2分钟/麦穗键～

完成后看面团状态，这种情况还需要增加1-2分钟～

完美的手套膜～～
其实有没有手套膜并不重要，自己吃味道好就行……

用手将面团团光滑后放入盆中，封上保鲜膜进行第一次发酵，大约需要一个半小时～

发酵至两倍大时取出面团～

观察面团是否发酵完成，可以用手指蘸一些面粉在面团中央戳一个指洞，如果指洞很快回缩，说明还未发酵完成，如果指洞的周围有塌陷，说明发酵过度，指洞无有变化，说明发酵完美～

将面团取出，轻按排气～

将面团分成16个小面团，滚圆封上保鲜膜松弛10-15分钟～
再将松弛好的面团用擀面杖轻压擀扁排气，继续滚圆至于烤盘上～
送入烤箱进行第二次发酵～
Ps：擀面杖不要太用力，或者用手操作压扁也可以～

第二次发酵大约需要四十分钟，面团发酵至一点五倍大后，将面包取出～
将烤箱预热180度～

胖嘟嘟实在太可爱了～

将面团表面刷上蛋液，不需要也可以不刷，直接烤就好～

撒上芝麻，想撒什么都可以～～

想怎么撒就怎么撒，就是任性，哈哈哈哈～
送入预热好的烤箱，将温度调至170度，20分钟后出炉～～
我的烤箱受热不均匀，10分钟后手动调整了一下方向……

出炉啦……

看看组织细腻均匀～

能给家人带来这样的早餐可以理解为一份深爱吗？！

同样的方子又做了一个吐司～

是不是有些奔放～😂😂😂🤪🤪🤪