虾皮紫菜焗饭
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人做过这道菜
michellealan
立夏食谱推荐，配上一碗青菜瘦肉汤，简单美味。
用料
| 腊肠 / 胡萝卜 / 土豆 /紫菜 / 虾皮/大米 / 酱油 / 蚝油 / 青豆 |
虾皮紫菜焗饭的做法
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腊肠、胡萝卜、土豆切成丁
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锅烧热，无需倒油，紫菜撕成小块放入锅中和虾皮一起煸炒，至虾皮变焦黄色，紫菜可以捏成碎末，即可盛出。
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锅中加入少许底油润锅，油热后，倒入切好的腊肠丁、胡萝卜丁、土豆丁，煎出油脂。
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倒入提前浸泡好的大米，翻炒均匀，加一点酱油，半勺蚝油继续翻炒，倒入适量清水没过大米。
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水开后，盖上锅盖小火煮八分钟。
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最后撒上一把焯过水的青豆以及炒香的虾皮和紫菜，搅拌均匀即可出锅。
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大功告成。
小贴士
大米和配菜控制1:2的比例，可以保证最佳焗饭口感。
