潮汕小吃—青瓜烙

黄瓜，去皮，刨丝，去籽。

一根黄瓜约500克，去完皮和籽估就剩一半咯，这忘记计算了

腰果或花生，拍碎

干虾皮，或干虾米，或鲜虾（请烫熟），或蟹柳，或不加

材料混合，加少许盐。抓匀，把黄瓜抓出水来。

水还是留在盆里面！！！只是让它出一出水。

加红薯粉抓拌均匀，黄瓜的水是足够去融化红薯粉的。

因为后面喜欢沾点辣椒酱吃，记得盐不要加太多哦！

不粘锅热锅，加油，晃均。舀入材料平铺，盆底的余粉水留着一会补漏。

用汤勺的底帮助压平整

平整后，盆底的粉水可以倒进来被漏。

煎到一面定型，饼比较微硬，翻面呗。

然后，开吃咯。