蒸蛋糕

搅拌蛋黄糊，先放牛奶，玉米油，盐，搅拌成细腻的状态，加低筋面粉，用十字画法，不能画圈，

我是后蛋法，加蛋黄，

搅拌细腻状态，

加几滴香草精，不加也可以，你喜欢就好，

加白醋，或者柠檬汁几滴，下去，不加也可以，你喜欢，细砂糖分三次放进去，打发这个状态，

弄点放到蛋黄糊里搅拌，

均匀后倒回去蛋白那里

用刮刀翻拌的手法搅拌均匀，不能画圈会消泡，

8寸蛋糕模具放点葡萄干，这个蔓越莓，你喜欢啥就放啥，不放也可，喜欢就好，

从高处倒进蛋糕模具，

好了，震震，

那个大点的碟子盖上面，

盖上锅盖，水开，放里面蒸30分钟，打开，用手打打表面，不粘，不塌，就熟了，

蛋黄糊视频

倒蛋糕糊的视频

刮刀，打蛋头，

小熊电动打蛋器