腌糖蒜
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人做过这道菜
o小白_kq8i
自己记录，家庭简方
用料
腌糖蒜的做法
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新蒜去皮去根洗净
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准备凉开水加入盐调成淡盐水，蒜头淡盐水泡一天一夜。（可按比例1000ml水10g盐，也可随意）
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第二天把泡好的蒜头向下沥干水分备用。
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按醋和白糖3：1的比例调成糖醋汁，多搅拌一下使糖融化。（糖和醋的比例只是一个参考，喜欢甜的就多放点糖，最多2：1）
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把蒜和糖醋汁放到坛子里或玻璃罐里，糖醋汁要没过蒜，盖好盖子放到阴凉的地方就行了。
（这图是块吃完了😄）
小贴士
1、腌蒜坛子要事先用开水烫过。
2、要新蒜，挑好别有烂的，烂的有菌串一罐子。
3、一般腌半个月就可以吃了，室温可放一年。
4、剥的剩一层皮就行，容易腌透，嫌整头蒜占空间可以掰一瓣一瓣腌。
5、蒜腌成绿色是正常现象，如果想要腌好的蒜是白色，可用酿造白醋。不要用陈醋，味太重。
6、腌好的甜蒜汁可是夏天吃凉面和拌凉菜的秘密武器哦。
2、要新蒜，挑好别有烂的，烂的有菌串一罐子。
3、一般腌半个月就可以吃了，室温可放一年。
4、剥的剩一层皮就行，容易腌透，嫌整头蒜占空间可以掰一瓣一瓣腌。
5、蒜腌成绿色是正常现象，如果想要腌好的蒜是白色，可用酿造白醋。不要用陈醋，味太重。
6、腌好的甜蒜汁可是夏天吃凉面和拌凉菜的秘密武器哦。
