椒香凉拌鸡丝

锅内凉水放入洗好的鸡胸肉和姜丝，煮十分钟左右（最好是把鸡胸肉切薄一点，煮几分钟就好了），煮好捞出，洗一洗，手撕成丝状，按照鸡肉的纹理撕。

处理胡萝卜与西兰花：西兰花掰成小朵，盐水浸泡；胡萝卜去皮、切丝；

锅内适量清水，滴几滴油，煮开后，放入胡萝卜丝与西兰花，煮两分钟，捞出装盘；把撕好的鸡丝在蔬菜水里煮一分钟捞出，一起装盘；

放入一勺海天味极鲜（或者生抽），半勺蚝油，一小勺白糖，一小勺食盐，半勺花椒油，一勺芝麻油，一勺半醋，适量黑芝麻，调匀即可食用。