糯米浸泡一夜(建议至少浸泡8个小时),我加了抹茶粉使糯米呈浅绿色而且有微微抹茶香(抹茶粉也可以不加,或者加别的食用色素使糯米饭呈不同颜色,颜值更高),糯米我用的有机糯米,其他糯米也可以,用泰国糯米更好
取200ml椰浆放入锅中加糖和盐加热至糖融化,取其中170ml椰浆倒入泡好的糯米中,直接用椰浆代替水来煮糯米饭,使糯米饭椰香浓郁(电饭煲煮饭模式和平时煮大米饭一样)
煮饭期间可以处理芒果,去皮、切下果肉,可以切成薄薄的一片片,按从小到大、从里到外顺序拼成花的形状
糯米饭做好后装盘,摆上拼好的芒果花,再把剩余的椰浆淋在糯米饭上即可,造型可以根据自己的喜好来摆(我摆了两片树叶的形状🍃感觉和芒果花更搭😝)
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