🇮🇹意大利蛋饼Frittata - 超级简单的异国料理/快手早餐

Frittata（意大利蛋饼）在意大利是煎蛋饼的意思，等同于英文的Omlette。
上网能找到意大利语Frittata的食谱，很多都是纯鸡蛋版本，没有奶没有鲜奶油，鸡蛋打散+盐和胡椒，橄榄油下锅正反面煎了就吃。

因此大多数美丽又fancy版本加各种蔬菜火腿奶油什么的都是不同地区创造的衍生品。
就像我们的炒饭，原则上炒饭只有米饭，但是可以衍生出各种不同的炒饭。
与炒饭一样，Frittata也是冰箱剩菜终结者! 有什么用剩下一点的食材，全部可以扔进去。

但是，此蛋不同俾蛋，美国博主Jeanine & Jack认为，意大利蛋饼就是没有皮的法式咸派（quiche），本人并不认同。
法式咸派蛋液里含有丰富的鲜奶油+牛奶，然而意大利蛋饼的蛋液里只有鸡蛋，因此口感和味道都非常不一样。
就像桂林米粉和广东河粉，原材料都是米，但对认真吃饭的同学来说，没有可比性。

这个食谱是个人改良版（非纯蛋）的Frittata，低碳，适合减肥的同学。
图中是今日午餐成品，文末有多种自由搭配。
非常简单的材料和步骤，可以作为brunch，午餐或简易晚餐。

用的是铸铁盘，方便先炒再烤。
尺寸是20cm*4cm深。8寸。
没有的话用不粘锅炒然后随便入一个烤箱盘就可以。

当正餐的话可以满足2个小胃口的人。