💗️茶楼名点』咸水角栗子口味💖️
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人做过这道菜
开心超人耶
广式茶点
咸水角是广东、香港和澳门地区常见的传统名点。咸水角内里馅料有猪肉碎、韭菜、虾米、冬菇、沙葛。将滚水冲入澄面中搅匀，糯米粉置盘中，加入糖、猪油、冻水搓匀，再与澄面混合。分出多份粉团，每份放入馅料包好，放滚油内炸至浅金黄色便成，口感脆而不韧。
咸水角是广东、香港和澳门地区常见的传统名点。咸水角内里馅料有猪肉碎、韭菜、虾米、冬菇、沙葛。将滚水冲入澄面中搅匀，糯米粉置盘中，加入糖、猪油、冻水搓匀，再与澄面混合。分出多份粉团，每份放入馅料包好，放滚油内炸至浅金黄色便成，口感脆而不韧。
用料
| 咸水角皮： | ①白砂糖：30克 |
| ①凉水：70克（搅化成糖浆） | ②（加入）糯米粉：100克【搅匀后取出】 |
| ③澄粉《小麦淀粉》：45克〔倒入开水搅匀〕 | ③开水：270克 |
| ④糯米粉：300克 | ④白砂糖：110克（加入前面步骤①取出的面团一起搅拌均匀） |
| ⑤猪油：60克 | ⑤花生油：40克 |
| 馅料： | 五花肉：100克 |
| 鸡腿肉：100克 | 小栗子：8颗 |
| 葱花、姜末适量 | 【盐、胡椒粉、糖、生抽、猪油适量】水淀粉（勾芡用） |
💗️茶楼名点』咸水角栗子口味💖️的做法
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准备好馅料
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把馅料炒好放冰箱冷藏
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和好咸水角皮放冰箱冷藏20分钟
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按面团分成均等的剂子
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包入馅料捏成咸水角型
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做好后分次炸以免粘连
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趁热吃一小口，满嘴的🌰香味，回味无穷
小贴士
做美食是一件很美妙的事情，需要有耐心还有动手做的热情。此菜谱只是和爱做美食之人经验交流而已。不足之处请见谅🙏️
