简单的焦糖布丁

准备好配料和器皿，平底的小盅，建议高度在8-10公分左右

加入100克水，加入100克糖，小火，等到颜色变为琥珀色，马上加入30克水，关火，避免烧焦，要不会有苦涩味

把焦糖倒入容器备用

加入牛奶和奶油，一定要用全脂奶油，这样厚重些口感好煮开，千万不要加糖

鸡蛋两个，加入20克糖，搅拌到糖融化，看不见颗粒糖

将刚才热牛奶缓慢加入鸡蛋，不停搅拌，不搅拌也可以，你可以当蛋花汤喝，等搅拌好蛋液用过滤器把杂质和气泡过滤

趁热加入刚才焦糖容器，慢慢加入，记得给容器留1-2公分的位置

隔水烤箱加热，温度在150度，30-40分钟，水要热水，位置和蛋液在杯中位置一致，记得上面盖上锡纸，避免烤干

烤完，拿出外面冷却30分钟，然后再放入冰箱冷藏3-4小时，冷却后，拿出用小刀边上轻轻分边

用个碟子先扣在焦糖容器上，在反扣过来，轻轻的掂几下，咕咚一声，就可以见美丽的焦糖布丁了

把剩余焦糖放在周围，做些装饰，很简单吧，祝成功