原汁原味-小美炒青菜
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子非鱼-小美
这个方法适用于小美炒任何菜类🥬，如果是青菜就适量少油，只放盐（例如上图杏鲍菇炒笋）。如果是茄子之类就多点油，外加酱油等调料。小美的低温烹煮很好的保留了菜的色泽👍
用料
原汁原味-小美炒青菜的做法
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三瓣蒜3秒速度5打碎，大蒜末用刮刀棒刮到锅底
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加入15g油，2分钟Varoma反转小勺爆香。如果有肉就一起加入，再3分钟Varoma反转1，可以加时间直到肉熟。
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加入青菜，打开量杯盖，3分钟Varoma反转小勺。期间可以加入相应的调料。如果需要可以在青菜全部放入时加10g水，然后盖上量杯盖，直到大量热气冒出。
小贴士
1、步骤3一定要打开量杯盖，散发水汽
2、如果菜量多，要分次加入，让刀头轻松转动
3、最后一步当冒出大量水汽时才说明菜好了
4、最后一步可以学大厨颠锅，速度反转打到2，听到声音后再回到小勺（大概持续2秒）
5、炒茄子我放了土豆，土豆要在步骤2加入，茄子和青椒易熟的步骤3加入，鱼香茄子是生抽和豆瓣酱各一勺，不用加盐，适量糖。5分钟不用盖量杯盖，直到土豆熟了
2、如果菜量多，要分次加入，让刀头轻松转动
3、最后一步当冒出大量水汽时才说明菜好了
4、最后一步可以学大厨颠锅，速度反转打到2，听到声音后再回到小勺（大概持续2秒）
5、炒茄子我放了土豆，土豆要在步骤2加入，茄子和青椒易熟的步骤3加入，鱼香茄子是生抽和豆瓣酱各一勺，不用加盐，适量糖。5分钟不用盖量杯盖，直到土豆熟了
