水煮鸡蛋

 水煮鸡蛋的做法步骤
 做水煮鸡蛋之前，即便蛋壳上没有鸡粪，也应该先把鸡蛋洗一下，不可偷懒。原因很简单，如果鸡蛋没有煮破也就罢了，万一煮破，你是吃呢还是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃鸡屎汤炖蛋花了；

 锅中放入鸡蛋，再加上凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀。先大火煮开，然后再小火煮3分钟。这时候的蛋黄被称为蛋心，这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。因为这时的蛋黄既不是流质的也没有变硬，而是呈稀软状态，有些像糖包里的糖那样。很多喜欢吃糖心蛋的人可以试着掌握好关火时间。如果喜欢吃蛋心硬点的小伙伴可以再多焖5分钟，这时候的蛋黄已不再稀软，但又没有变老，吃起来蛋香气很浓。

这个时候就捞起来啦！记住哦，捞起来的时候不要直接放入冷水，放进温水当中，这样口感更新鲜，蛋壳也较好剥。

再补一张小编的糖心蛋哦！