简单版红豆双皮奶

3 人做过这道菜
如果严格来做正宗的双皮奶的话,程序还是挺烦琐的。正好疫情期间看了何炅分享的简单版双皮奶,这次做蛋挞剩下的蛋清就拿来做双皮奶了。

用料  

蛋清 2个
牛奶 200克
奶油(可以直接用牛奶代替) 50克
细砂糖 5克(可以根据自己口味减少)
炼乳 2-3克
蜜豆(顶部装饰) 适量(也可以不用)

简单版红豆双皮奶的做法  

  1. 所需材料如图!如果没有奶油的直接用250毫升牛奶就好。

    简单版红豆双皮奶的做法 步骤1
  2. 牛奶和奶油小火加入煮到滚就关火。加入白砂糖和炼乳搅拌均匀,放凉!(⚠️糖的用量可以根据自己的口味增减,我本身就是属于比较爱吃甜的,我加的5克)

    简单版红豆双皮奶的做法 步骤2
  3. 蛋清用筷子打到有泡泡的样子,再倒入放凉的牛奶,搅拌均匀。

    简单版红豆双皮奶的做法 步骤3
  4. 把搅拌好的牛奶和蛋清过筛去掉泡泡

    简单版红豆双皮奶的做法 步骤4
  5. 过筛好的双皮奶膜上保鲜膜,用牙签扎几个小洞洞,放入烧开的蒸锅上蒸10分钟关火后继续焖10分钟就可以了。

    简单版红豆双皮奶的做法 步骤5
  6. 蒸好的双皮奶表面可以加些蜜豆,双皮奶和蜜豆我觉得是绝配,好看又好吃,何炅当时好像是放的蔓越莓吧,忘记了。我喜欢双皮奶和蜜豆搭配!⚠️放凉冷藏后更好吃。双皮奶冰镇后才有灵魂!

    简单版红豆双皮奶的做法 步骤6
  7. 挖一勺,肉眼可见的嫩滑呀😋

    简单版红豆双皮奶的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

简单版红豆双皮奶相关分类

该菜谱发布于 2020-05-06 01:04:50
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