自制厚切培根(营养早餐系列)

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超市的培根不便宜,又要放很多防腐剂,增味剂,味道能好到哪里去呢,可是爱吃肥肉的我,还是难以拒绝,尤其是在西方国家旅行的时候,除了培根,肥肉很难买到。又一次在旧金山的一家网红Brunch吃早午餐,尝了他家著名的Home Made厚切培根,真的是非常惊艳。回来就开始研究培根怎么做,结果发现超级简单,家里做太香了,再也没有在超市买过培根。每次吃我的健康哈佛大盘子沙拉的,总要煎上两三片,绿油油的菜叶子看着也没那么难以下咽了。

用料  

五花肉 切片
适量
白糖/枫树糖浆 适量
鱼露 特别提鲜

自制厚切培根(营养早餐系列)的做法  

  1. 五花肉切片

    (尽量薄还是很厚,怪不得自制的都是“厚切”培根 LOL)

    自制厚切培根(营养早餐系列)的做法 步骤1
  2. 腌料:盐+糖/枫树糖浆+鱼露(2斤肉加了4勺鱼露)

    注:盐不用放太多,鱼露就是咸的

    自制厚切培根(营养早餐系列)的做法 步骤2
  3. 肉片与腌料抓匀

    自制厚切培根(营养早餐系列)的做法 步骤3
  4. 一片片的摆好,放在保鲜盒里,一天以后就可以吃了

    多放点盐的话,可以放得更久

    自制厚切培根(营养早餐系列)的做法 步骤4
  5. 中小火一面8分钟

    自制厚切培根(营养早餐系列)的做法 步骤5
  6. 健康哈佛大盘子沙拉

    自制厚切培根(营养早餐系列)的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2020-05-06 06:05:02
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