低油低糖全麦小餐包

将波兰种所需食材混合均匀，装在封闭的盒子里入冰箱冷藏17小时。

将波兰种与主面团一起搅拌均匀至扩展阶段，发酵一小时。

将面团排气滚圆，分割成6个25g和6个75g的小面团。盖保鲜膜松弛20分钟。

取小面团擀成圆形，翻面后中间刷一层玉米油。

将大面团放到擀成圆形的小面团中央，将大面团包好整理收圆。

将面团翻面（收口朝下）放至烤盘中，32度发酵一小时。

烤箱预热230度，将发酵完成的面团表面筛一层高筋面粉，用刀割十字口。

入预热好的烤箱，230度烤20分钟左右。出炉后在晾网上晾凉。