弹弹的米糕
6.6
综合评分
10
人做过这道菜
释然卿
今天是五月六号，星期三，天气晴朗，室内温度：26℃，心情美好😊！！！
米糕做过好多次，每次配方都会有调整，就想做出让自己满意的状态，水多点粘了，水少点硬了，发大了或发不够都不好吃！
这回~？
卡姆昂！北鼻！
来吧！！
那叫一个漂亮！！！
米糕做过好多次，每次配方都会有调整，就想做出让自己满意的状态，水多点粘了，水少点硬了，发大了或发不够都不好吃！
这回~？
卡姆昂！北鼻！
来吧！！
那叫一个漂亮！！！
用料
弹弹的米糕的做法
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（1）水、糖、酵母搅匀化开
（2）放米粉
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搅拌均匀，静置发酵30分钟
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看到泡泡没，说明酵母活性很好
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30分钟后的状态，两倍高，泡泡丰富的！！
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搅拌后消泡
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倒入模具七分满，刚好八个，放好蔓越莓，静置十到十五分钟
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十五分钟后，长高到八九分满，凉水上锅，水开蒸二十分钟关火，五分钟后取出凉凉
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彻底凉了再脱模
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好的呢(✪▽✪)！
脱模后的模具干净的不要不要的！
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掰开看看！好好的呢(✪▽✪)！！！
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好吃😊
小贴士
请大家记住，（1）天气，温度对发酵时间的影响，一定要及时看状态，灵活掌控~
（2）酵母粉的活性很重要
（3）二发的时候一定一定要看时间，看状态，十分钟就要看一下，八九分就可以了，我今天是室内二十六度，厨房开着窗户，十五分钟左右到达八九分，不要发过了！
（2）酵母粉的活性很重要
（3）二发的时候一定一定要看时间，看状态，十分钟就要看一下，八九分就可以了，我今天是室内二十六度，厨房开着窗户，十五分钟左右到达八九分，不要发过了！
