湘味辣猪手
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吃货研究院
香辣咸香可口，肥而不腻。
用料
| 猪手 | 1000g |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 香葱 | 1根 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1g |
| 香叶 | 2片 |
| 草果 | 1个 |
| 干花椒 | 2g |
| 干辣椒 | 6个 |
| 冰糖 | 20g |
| 豆瓣酱 | 20g |
| 辣妹子 | 10g |
| 辣椒面 | 5g |
| 生抽 | 20g |
| 老抽 | 2g |
| 盐 | 1g |
| 米酒 | 15g |
| 清水 | 600g |
湘味辣猪手的做法
-
准备好所有材料。
-
猪手砍小块洗净，焯水。
-
在砂锅里放入所有食材和没过猪手的清水，盖上锅盖，留小孔出气。 放在炉腔平板的中央，关上炉门，微波火力800W烹调50分钟。
-
烹调结束后，取出摆盘。
小贴士
1.烹调时间越长，猪蹄口感越绵软。
2.微波的加热原理能使食物里外快速被加热，尤其适合烹 调猪手这种难熟的大块肉类，令猪手在短时间内变得酥 糯绵软。
3.使用微波功能时，不可以使用金属器皿。
4.微波烹饪过程中，为了避免水分流失过快影响口感，请加盖，盖子必须有气孔。如果没有合适的盖子，也可以覆盖保鲜膜，然后用牙签扎几个小孔形成气孔。
该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【PG2311W、PG23E0W】制作
产品链接：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.1000725.1.44eafdf3fhjGya&id=604500510778
2.微波的加热原理能使食物里外快速被加热，尤其适合烹 调猪手这种难熟的大块肉类，令猪手在短时间内变得酥 糯绵软。
3.使用微波功能时，不可以使用金属器皿。
4.微波烹饪过程中，为了避免水分流失过快影响口感，请加盖，盖子必须有气孔。如果没有合适的盖子，也可以覆盖保鲜膜，然后用牙签扎几个小孔形成气孔。
该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【PG2311W、PG23E0W】制作
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