川式焗银鳕鱼
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吃货研究院
一款中式与西式相碰撞的创意料理，鲜香微辣，肉质鲜嫩。
用料
| 银鳕鱼 | 1大块 |
| 香菜(辅料) | 20g |
| 小红辣椒(辅料) | 15g |
| 蒜(辅料) | 10g |
| 姜(辅料) | 10g |
| 干葱头(辅料) | 10g |
| 新鲜迷迭香(辅料) | 20g |
| 辣鲜露(调味料) | 15g |
| 干花椒(调味料) | 3g |
| 生抽(调味料) | 10g |
| 蜂蜜(调味料) | 10g |
| 盐(调味料) | 3g |
| 干辣椒(调味料) | 5g |
| 橄榄油(调味料) | 30g |
| 烧汁(调味料) | 5g |
| 芒果泥 | 150g |
| 柠檬汁 | 3g |
| 酸奶 | 50g |
川式焗银鳕鱼的做法
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准备好所有材料，银鳕鱼提前自然解冻。
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所有辅料切碎与调味料混合，搅拌均匀调成腌鱼料。
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解冻后的银鳕鱼，用厨房纸吸干水分，放入腌鱼料腌制4小时后再取出，用厨房纸吸干水分，放在垫有锡纸的烤盘中，刷上橄榄油及放上迷迭香。
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烧烤功能提前预热至 230℃后，装有食物的烤盘置于炉腔下层，230℃烤制10分钟。
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烤好后，取出摆盘，搭配由芒果泥 、柠檬汁、酸奶混合而成的芒果酱汁食用即可。
小贴士
该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【PG2311W、PG23E0W】制作
产品链接：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.1000725.1.44eafdf3fhjGya&id=604500510778
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