烤德国肘子

准备好所有食材。

猪肘去除干净表皮的皮毛，清洗干净后沥干水分，姜切丝，蒜切末，洋葱切末。

准备一个大碗，放入姜丝、蒜末、洋葱末和所有调料混合，放入猪肘，用手按摩均匀后，装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏腌制3~4小时(中途取出按摩2~3次，以便更加入味)

从冰箱取出腌制好的猪肘，用锡纸包裹严实猪肘（腌制的腌料留着备用，不用放进去烤），放在烤盘上。

烤盘放入烤箱中层，不预热，热风200℃烤2小时。

取出，打开锡箔纸取出猪肘，换一张新锡纸，猪肘表面刷一层腌料，无需包裹，放回烤箱中层，热风200℃烤30分钟，倒计时剩余15分钟时，取出翻面，再刷一次腌料，烤完剩余时间即可。

取出稍凉后，切块装盘食用。