蒸豉汁扇贝
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吃货研究院
简简单单的一道粤式海鲜蒸菜，扇贝营养丰富，高蛋白低脂肪，是补钙、补铁佳品。豆豉鲜美可口、香气独特，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质，和扇贝同食营养加倍美味加倍。
用料
蒸豉汁扇贝的做法
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准备好所有食材；
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用小刀把贝肉和贝壳分开，将扇贝清理干净，壳也刷洗干净，将蒜剁成蒜蓉；
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粉丝用热水浸泡约15分钟左右，至完全泡软；
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锅内放入1大勺油烧至5成热，下蒜蓉煸炒至变黄时关火，炒好的蒜蓉和油倒入豆豉中，往蒜蓉豆豉中加入糖和一点点盐，拌匀备用；
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将泡软的粉丝沥干水后卷成圆形放在贝壳中，贝肉放在粉丝上，再浇上蒜蓉豆豉汁；
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蒸箱水盒装满水，食材放在蒸盘上，放入蒸箱下层，100℃蒸12分钟，蒸好之后，取出，在每个扇贝上撒上少许葱花和小红甜椒即可。
小贴士
炒蒜的过程要注意把握火候避免将蒜炒糊产生苦味。
该道食谱使用美的嵌入式双腔体一体机【D50S3AT1】制作
产品链接：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.1000725.19.7f34775a8lIWiO&id=609384904382&skuId=4283167184347&areaId=320500&user_id=201749140&cat_id=2&is_b=1&rn=e5aa0b9c86448047b596f15c276198c0
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